Hideg előételek
1. Görög saláta
2. Tatárbeefteak
3. Kaviár vajjal, citrommal, pirítóssal
Meleg előételek
12. Hortobágyi húsos palacsinta
13. Rákollók rántva, tartárral, burgonyapürével
14. Rántott békacomb tartárral
15. Velő pirítóssal
Halételek
21. Pontyhalászlé
22. Harcsahalászlé
23. Pisztráng roston egészben (10dkg)
24. Süllő roston egészben (10dkg)
25. Harcsapaprikás túrós csuszával
26. Harcsafilé bakonyi módra
27. Pontypatkó rántva, tartármártással
28. Harcsafilé rántva tartármártással
29. Fogasfilé rántva tartármártással
30. Tintahalkarikák rántva
Frissensültek szárnyashúsból
38. Sajttal, sonkával töltött pulykamell
39. Tejszínes, gombás pulykaragú ropogós palacsinta
kehelyben
40. Aszaltszilvával töltött pulykamell rántva, áfonyamártással
41. Kijevi jércemell
42. Jércemell filé tejszínes kapormártással
43. Jércemell filé grillezett gyümölccsel, narancsmártással
44. Jércemell diós bundában
45. Libamáj tejszínes gombamártással
46. Libamáj rántva
Vadak
65. Őzborda vadász módra
66. Szarvaspörkölt
67. Vaddisznópörkölt
68. Gombás szarvasragú
69. Vörösboros őzpörkölt
Konyhafőnök ajánlata
70. 2 személyes csárdatál
(1/2 cigánypecsenye, 1/2 rántott sertéskaraj,
1/2 göngyölt pulyka, 1/2 vadászborda,
1/2 rántott karfiol, lapcsánka)
71. Őzborda libamájjal vörösboros barnamártással
72. Shafe borda
(natúr szelet, paradicsomos, gombás, csülkös, hagymás)
73. Tulajdonos kedvence
(pulykamell csirkemájjal töltve, bacon szalonnába
burkolva,
vörösboros barnamártással)
74. Jércemell hercegnő módra
Desszertek - tészták
83. Lapcsánka tejföllel, reszelt sajttal
84. Túrós csusza tepertővel
85. Juhtúrós sztrapacska
86. Túrós palacsinta vaníliaöntettel
87. Gundel palacsinta
88. Csokis-almás palacsinta
89. Palacsinta áfonyalekvárral
90. Trópusi gyümölcskehely
91. Gyümölcsparfé
92. Gesztenyepüré
93. Somlói galuska
94. Vincenzo kedvence
(somlói galuska, gyümölccsel, fagylalttal)
Mártások, öntetek
111. Ketchup
112. Tartár mártás
113. Joghurtos kapros öntet
114. Tejszínes gombamártás
|
|
Levesek
4. Házi májgaluska leves (csésze)
5. Orjaleves
6. Görög gyümölcsleves (csésze)
7. Nyírségi gombócleves
8. Káposztás bableves füstölt hússal
9. Palócleves
10. Babgulyás
11. Erőleves fürjtojással (csésze)
Vegetáriánus ételek
16. Dióstészta
17. Rántott karfiol tartármártással
18. Francia zöldköret sajtmártással
19. Rántott sajt tartármártással
20. Gombafej rántva tartármártással
Készételek
31. Házi töltött káposzta
32. Vörösboros marhapörkölt túrós sztrapacskával
33. Brassói aprópecsenye, ahogy mi szeretjük
34. Bakonyi sertésborda
35. Pacalpörkölt, (gombás, velős) igény szerint
36. Csülök pékné módra
37. Borjúpaprikás
Frissensültek
47. Cigánypecsenye
48. Velőrózsa
49. Velővel töltött rántott borda
50. Borzas borda
51. Sóstói tekercs
52. Sertésborda ínyenc módra
53. Rántott sertésszelet
54. Baconszalonnás göngyölt szűzpecsenye
55. Magyaros szűzérmék
56. Csárda pecsenye
57. Sertésborda vadász módra
58. Bélszínérmék Budapest módra
59. Magyaros bélszín
60. Bélszínérmék vörösboros barnamártással
61. Bélszín pirított gombával
62. Sztroganoff bélszíntokány
63. Bélszín Kedvessy módra
64. Rántott borjúláb tartármártással
Saláták - Savanyúságok
75. Csemege uborka
76. Ecetes paprika
77. Káposztasaláta
78. Uborkasaláta
79. Paradicsomsaláta
80. Friss vegyes saláta
81. Vitaminsaláta joghurtos kaporöntettel
82. Vegyes befőtt
Köretek
95. Hasábburgonya
96. Burgonyapüré
97. Hercegnő burgonya
98. Mogyoró burgonya
99. Petrezselymes burgonya
100. Burgonya krokett
101. Rösti burgonya
102. Párolt rizs
103. Rizi-bizi
104. Mazsolás rizs
105. Francia zöldségköret
106. Galuska
|
